quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

A minha menina

A minha menina fez 20 anos...E o bolinho foi dedicado às coisas que ela gosta!
Ora bem, cá a temos na sua actividade favorita: estudar ao computador rodeada de livros e papéis. Depois o seu chá, a sua quase segunda casa - o avião, a flauta que a acompanha para todo o lado tal qual escova de dentes, o narciso - a flor de Gales que eu chamo erradamente de "dadofil", e um pequeno jogador de râguebi acabadinho de sair de um parque. Até aqui tudo bem... e as ervilhas? Detesta-as, com todas as suas forças.

Bolo 50 anos

Um bolinho feito para uma colega que fez 50 anos. É professora bibliotecária e foi quem me iniciou nesta história apaixonante dos pincéis. O fantasminha dos 50 conseguiu apanhá-la mesmo escondida atrás dos livros! Parabéns Lena, espero fazer-te o dos 100.

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Adivinhem quem é!? É a minha versão da Sininho, uma fada bem pequenina, que fiz para o aniversário da minha sobrinha mais nova.
Foi mais uma vez o bolo de cenoura e amêndoa. E ... mais uma fã de pasta de açúcar. Comeu a pintinha do "i" e queria mais e mais! Agora é que vai começar a crescer.

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Bolo castelo

O meu sobrinho e afilhado que fez oito anos queria um bolo castelo. Normalmente vemos muitos castelos com princesas próprios para meninas, mas encontrei mais um original da Debbie Brown que é bem masculino. Fiz algumas adaptações, entre as quais os oito soldadinhos de guarda ao castelo. No início parecia-me um bolo fácil de fazer, mas como as pedrinhas são colocadas uma a uma levou mais tempo que eu esperava. Por isso meninas e meninos, só façam estas coisa quando tiverem tempo. Ficou no entanto bem giro e valeu mais uma vez a pena!

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Sonho

Estrelas de dia? Foi o comentário do meu mais pequenito quando viu este bolo decorado com chocopan e pasta portuguesa. Chamei-o de sonho,porque nos sonhos vale tudo, e foi feito a pedido de uma mamã para comemorar o 1º aniversário da sua bébé que se chama Lua. Então temos uma linda lua amparada pelas estrelas papá e mamã, e muitas outras estrelas e nuvenzinhas. Um bolinho bem alegre e claro está, com as cores que eu gosto. Felicidades e bom apetite!

terça-feira, 27 de outubro de 2009

Cobrir um bolo com pasta de açúcar

A pedido de alguns meninos e meninas, e para mostrar que isto é mesmo muito fácil, vou hoje postar aqui um passo a passo de como cobrir um bolinho com pasta de açúcar. Em primeiro lugar é preciso barrar o bolo com algo que faça a pasta de açúcar aderir. Neste caso foi creme de chocolate(daquele já pronto), mas pode ser mel, geleia, leite condensado, creme de manteiga ou glacê. Convém que o bolo seja firme. Pode começar por experimentar com o bolo de iogurte e rechear com o mesmo creme.
Para um bolo com cerca de 18 cm como o da foto, usei 400g de pasta portuguesa, que é bastante flexível. Amassar bem a pasta para a tornar lisinha e fazer uma bola.

É bom polvilhar a superfície onde se vai estender com um pouco de açúcar em pó para não colar. Depois é só estender com um rolo normalíssimo num círculo com o diâmetro um pouco maior do que o bolo. A massa deve ficar com uma espessura de cerca de 3 a 5 mm. Mais fina não vai cobrir as irregularidades do bolo e muito mais grossa não é boa para comer.

Depois é só enrolar no rolo e transferir para cima do bolo. Com as mãos vai-se aconchegando e podemos usar uma superfície lisa para a aperfeiçoar. Existem peças específicas para isso mas uma tampa de caixa de bombons como a da foto serve perfeitamente.

Com uma faca afiada aparar o excesso de pasta que ficou. Não se deita fora! vai servir para o resto da decoração.

O remate varia com o gosto de cada um, mas é essencial para um acabamento perfeito. Podemos tingir um pouco de massa de verde e fazer um rolinho com o comprimento igual ao perímetro do bolo.
Se com a faca afiada dermos uns pequenos golpes em metade do rolo ficaremos com um acabamento tipo relvinha, que é muito mimoso e engraçado.

Nos bolos decorados com pasta de açúcar as peças podem ser coladas com glacê, com cola CMC, mas também com clara de ovo que, para quem começa é uma boa alternativa. Neste caso com um pincel fino passei a clara em redor do bolo na zona onde vou colocar o remate de relva.

Depois é só colocar a tira de relva que fizemos (ou outro remate qualquer), cortar o que sobra e decorar a gosto. Breve colocarei aqui outros passo a passo de pecinhas de decoração. Então mãos à obra e vão dando notícias das vossas aventuras! Ficarei contente de saber!

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Bolo do Sporting

O meu sobrinho que fez 5 anos, primeiro queria um bolo do Faísca, mas depois desistiu e preferiu um do Sporting com um leão que tinha de ser amarelo.
Ora aqui está uma coisa bem simples, mas que o fez pular de alegria!
Mais uma vez "atacou" a cabeça do bichito e lá consentiu em distribuir pernas e braços pelos amigos!

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Bolo bailarinas

Mais um bolo decorado em pasta portuguesa. A minha sobrinha queria um bolo com uma "baiuaina" e então fiz-lhe quatro. Tantas quantos os seus aninhos. As meninas desta idade gostam de dançar e lá tentei com o antigo livro "Anita no ballet" copiar umas poses! Gostei do resultado!!! Foram as minhas primeiras bonecas.
O mais engraçado é que ela adora comer os bonecos e a primeira coisa a desaparecer foi logo um braço e uma cabeça. Deviam ver a cara de satisfação dela!! Valeu a pena.

Mais fotos 7Rios

Mais umas fotos do workshop!!Alunas bem aplicadas:)
Acabamento em cordão.


Sapinho a deitar a língua de fora:)


A delicadeza de uma florinha feita pelas mãos habilidosas de UM ALUNO.



O bolinho anónimo.



sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Workshop 7 Rios

Ora aqui estão fotos do Workshop do Domingo passado na igreja de Sete Rios.
Foi muito bom mostrar que isto dos bolos decorados não é nenhum bicho de sete cabeças!


A diversidade dos participantes foi deveras surpreendente e enriquecedora.


Eles eram casais, mãe e filha, senhoras, senhores, avós, netos.Enfim, gente linda e simpática.

Todos quiseram dar o seu toque pessoal e por isso os bolinhos foram todos diferentes.



E viva a criatividade!
Sem dúvida uma tarde inolvidável.



O desafio ficou: aqueles que amamos merecem o nosso tempo, criatividade e carinho, por isso mãos à obra. Espero ter notícias de bolinhos da vossa autoria.

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Mocho

Mais um bolo decorado: bolo de cenoura e amêndoa coberto com pasta portuguesa. O motivo foi inspirado num original da Debbie Brown. Desta vez o contemplado é o meu pai (um recente professor aposentado)! O mocho, é mais um para a sua colecção; os livros, são para se sentar e descontrair; e a lista ainda em branco é para escrever aquilo que lhe vou pedir para fazer agora que se reformou ! HiHi! Agora é que vou ter um ajudante de motorista:) ou quiçá um secretário particular.



sábado, 12 de setembro de 2009

Bolo Sapinha

Criei este bolinho para o workshop de bolos decorados de dia 27/9 em Sete Rios. A Sapinha retirada de uma revista Bienvenidas tem tudo a ver com o meu blog!!. É um bolo de iogurte com metade da receita já publicada e que dá um bolo de cerca de 18 cm de diâmetro. Vamos aprender a cobrir e rematar o bolo com pasta de açúcar e ainda fazer o sapinho, os cogumelos, as florinhas e as letras estilo country. Escolhi peças simples que se podem fazer sem recurso a nenhuma forma especial. Espero que gostem. Até breve!!

segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Jardim de margaridas

Margaridas, uma florinha encantadora em qualquer cor. Estas brancas juntaram-se, fizeram mais um jardim, e foram parar ao bolo de aniversário da avó Arminda. É uma menina que fez 96 anos!!
Esta é a versão rectangular do primeiro que fiz e que está no http://www.quintadasapinha.blogspot.com/. Com estas letras de caracóis nas pontas até dá vontade de vestir uma saia comprida rodada, daquelas bem levezinhas e com este calor correr pelo campo! Não sei o que se passa comigo mas ultimamente apetece-me saltar para dentro dos bolos e ser uma personagem animada.!?

terça-feira, 25 de agosto de 2009

Cascata de duendes

Mais uma versão de um original de Debbie Brown retirado do livro Bolos de Encanto. Fiz para comemorar os nove aninhos do meu primeiro sobrinho, a seu pedido. É uma cascata com três duendes, com asas de estrela, travessos, a brincarem na água e muitos cogumelos. Ele é um menino de uma alegria imensa e contagiante e diverte-se tanto na água como estes bonequinhos. No final de o acabar fiquei esquecida a olhar para a água e tinha vontade de saltar lá para dentro. Estive perigosamente orgulhosa da minha obra!!

No dia seguinte quando o fui entregar, no caminho começou a acontecer o pesadelo de qualquer artista: a cobertura do andar superior rasgou-se e o bolo parecia que se estava a despir da decoração. O meu irmão com a sua experiência, lá escorou as rochas com montes de palitos mas a cobertura da parte de trás não resistiu.
Devo concluir que cometi um erro fatal: a pasta de açúcar não quer nada com humidade e eu coloquei gelatina para imitar a água! Não repitam!!
Mas no final todos se divertiram e os mais pequenitos competiram para comer cogumelos, pedras, asas, cabeças até ficarem enjoados.

segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Bolo fresco de pêssego

Hoje vou mostrar mais um passo a passo de um bolinho muito simples e fantástico. Trata-se do pão de ló com uma cobertura de Verão.
O pão-de-ló que eu faço sempre e que é um sucesso, é uma receita da minha avó Augusta. São precisos seis ovos, seis colheres de açúcar e quatro colheres de farinha.


O recheio e a cobertura fiz com um pacote de natas frescas, uma colher de sopa de açúcar, um pouco da compota de pêssego do post anterior e alguns pêssegos.


Primeiro é preciso bater muito bem as gemas com o açúcar, e as claras em castelo.



Depois misturam-se as claras com o preparado de gemas sem bater, apenas fazendo movimentos com a colher de pau de baixo para cima para não se perder muito volume.



Ao juntar a farinha é que está o segredo: esta deve ser peneirada e envolvida na restante massa com cuidado. Não bater!!
Vai a cozer em forno 150ºC durante 30 minutos. Este da fotografia ficou um bocadinho mais porque o telefone tocou e já ficou demasiado seco. Quando quero comer o pão-de-ló simples costumo fazê-lo numa forma de buraco. Este foi feito numa forma redonda de aro amovível.


Abri o bolo ao meio, bati as natas com o açúcar na batedeira, recheei o bolo com um o chantily e a compota de pêssego.


Cobri com o restante chantily e decorei com pêssgo fresco. Vai ao frigorífico para ficar bem fresquinho.



Sucesso visual garantido e apetitoso que nem se fala!! Experimentem! Podem fazer com qualquer fruta que é sempre uma delícia.

quarta-feira, 29 de julho de 2009

Compota de pêssego

Fazer compotas é uma tarefa fantástica para descontrair. Esqueçam o ginásio e experimentem!!

Absolutamente orgânicos estes pêssegos carregaram até ao chão os pessegueiros aqui da quinta. Então, directamente da árvore, fiz muita compota!

Aqui vai a minha receita: 1kg de açúcar e 2kg de pêssegos descascados e cortados em pequenos pedacinhos.

Levo a cozinhar em lume médio por cerca de uma hora. Durante a cozedura vou tirando a espuma que se forma para ter no final uma compota bem límpida.



Enquanto isso é preciso esterilizar os frascos fervendo-os uns dez minutos. Não há problema, tenho feito com qualquer tipo de frasco e nunca se partem.



Coloco a compota acabada de fazer(ainda bem quente) dentro dos frascos e fecho imediatamente.Esta receita dá para três frascos de cerca de meio quilo. Assim guardada dura mais de um ano sem perder todo o seu aroma.


Depois é só servir com uma bolacha ou torrada para acompanhar um chá/café numa tarde fria de Inverno e sentir o aroma do Verão. Pode também ser utilizada na confecção de bolos ou recheios.
Bom apetite!