segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Jardim de margaridas

Margaridas, uma florinha encantadora em qualquer cor. Estas brancas juntaram-se, fizeram mais um jardim, e foram parar ao bolo de aniversário da avó Arminda. É uma menina que fez 96 anos!!
Esta é a versão rectangular do primeiro que fiz e que está no http://www.quintadasapinha.blogspot.com/. Com estas letras de caracóis nas pontas até dá vontade de vestir uma saia comprida rodada, daquelas bem levezinhas e com este calor correr pelo campo! Não sei o que se passa comigo mas ultimamente apetece-me saltar para dentro dos bolos e ser uma personagem animada.!?

terça-feira, 25 de agosto de 2009

Cascata de duendes

Mais uma versão de um original de Debbie Brown retirado do livro Bolos de Encanto. Fiz para comemorar os nove aninhos do meu primeiro sobrinho, a seu pedido. É uma cascata com três duendes, com asas de estrela, travessos, a brincarem na água e muitos cogumelos. Ele é um menino de uma alegria imensa e contagiante e diverte-se tanto na água como estes bonequinhos. No final de o acabar fiquei esquecida a olhar para a água e tinha vontade de saltar lá para dentro. Estive perigosamente orgulhosa da minha obra!!

No dia seguinte quando o fui entregar, no caminho começou a acontecer o pesadelo de qualquer artista: a cobertura do andar superior rasgou-se e o bolo parecia que se estava a despir da decoração. O meu irmão com a sua experiência, lá escorou as rochas com montes de palitos mas a cobertura da parte de trás não resistiu.
Devo concluir que cometi um erro fatal: a pasta de açúcar não quer nada com humidade e eu coloquei gelatina para imitar a água! Não repitam!!
Mas no final todos se divertiram e os mais pequenitos competiram para comer cogumelos, pedras, asas, cabeças até ficarem enjoados.

segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Bolo fresco de pêssego

Hoje vou mostrar mais um passo a passo de um bolinho muito simples e fantástico. Trata-se do pão de ló com uma cobertura de Verão.
O pão-de-ló que eu faço sempre e que é um sucesso, é uma receita da minha avó Augusta. São precisos seis ovos, seis colheres de açúcar e quatro colheres de farinha.


O recheio e a cobertura fiz com um pacote de natas frescas, uma colher de sopa de açúcar, um pouco da compota de pêssego do post anterior e alguns pêssegos.


Primeiro é preciso bater muito bem as gemas com o açúcar, e as claras em castelo.



Depois misturam-se as claras com o preparado de gemas sem bater, apenas fazendo movimentos com a colher de pau de baixo para cima para não se perder muito volume.



Ao juntar a farinha é que está o segredo: esta deve ser peneirada e envolvida na restante massa com cuidado. Não bater!!
Vai a cozer em forno 150ºC durante 30 minutos. Este da fotografia ficou um bocadinho mais porque o telefone tocou e já ficou demasiado seco. Quando quero comer o pão-de-ló simples costumo fazê-lo numa forma de buraco. Este foi feito numa forma redonda de aro amovível.


Abri o bolo ao meio, bati as natas com o açúcar na batedeira, recheei o bolo com um o chantily e a compota de pêssego.


Cobri com o restante chantily e decorei com pêssgo fresco. Vai ao frigorífico para ficar bem fresquinho.



Sucesso visual garantido e apetitoso que nem se fala!! Experimentem! Podem fazer com qualquer fruta que é sempre uma delícia.